1Memperkenalkan lini produksi otomatis, dengan menerapkan filosofi "Kualitas dibangun sejak proses manufaktur, bukan hanya diperiksa setelahnya".
2Mendukung pelacakan penuh proses pada tingkat per botol untuk memastikan kualitas produk yang stabil dan terkendali.
3Sistem forklift tanpa awak AGV memungkinkan operasi logistik otomatis, mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manual serta meningkatkan efisiensi operasional dan keselamatan kerja.
1Melakukan inspeksi berkala dan pencatatan terhadap peralatan utama sebelum dan sesudah produksi guna mencegah potensi bahaya keselamatan.
2Memantau dan mencatat apakah data produksi peralatan utama berada dalam kisaran parameter yang ditentukan selama proses produksi.
3Menyimpan catatan inspeksi dan memperbaiki setiap masalah yang teridentifikasi secara tepat waktu.
1Karyawan produksi wajib menjalani pemeriksaan kesehatan serta memiliki sertifikat kesehatan kelas produksi pangan sebelum mulai bertugas.
2Karyawan produksi wajib menjalani pemeriksaan berkala di pusat layanan kesehatan untuk menilai risiko penyakit akibat pekerjaan atau penyakit menular.
3Katup yang dapat dikendalikan dipasang pada pipa saluran pembuangan dapur untuk mencegah aliran balik bakteri dan hama, serta mendukung desinfeksi pipa guna memastikan keamanan makan karyawan.
4Sebelum memasuki area produksi, pabrik menerapkan manajemen terinci terhadap zona penggantian sepatu dan zona penyangga, dengan menggunakan sistem udara segar yang dikombinasikan dengan sterilisasi ozon dan pengendalian suhu konstan, serta menerapkan sistem penggantian sepatu kerja harian untuk secara efektif menghilangkan bau dan bahaya mikroba.
5Pemeriksaan kebersihan diri rutin dilakukan terhadap karyawan produksi, mencakup pemotongan kuku, pakaian kerja, rambut, tutup kepala kerja, pemakaian masker, dan lain-lain
1Pabrik menggunakan sistem filtrasi udara segar cerdas yang memiliki paten model utilitas, dengan desain intake udara yang dapat disesuaikan berada sekitar 40 sentimeter di atas permukaan tanah, yang memasukkan udara eksternal ke dalam ruangan setelah melalui proses filtrasi bertingkat guna secara efektif mencegah masuknya air hujan, ular, hewan pengerat, debu, dan hama.
2Atap dilengkapi sistem ekstraksi udara yang tahan hujan, bebas burung dan serangga, serta tahan kondensasi.
3Beberapa stasiun umpan tetap dipasang di dalam dan di luar bengkel produksi dengan pemantauan dan pembersihan secara terus-menerus.
1Sistem prinsip manajemen keamanan pangan HACCP yang diakui secara internasional.
2Sistem manajemen standar ISO.
3Kerangka operasi dan evaluasi sistem yang ditujukan untuk mengendalikan risiko keamanan pangan.
1Mengidentifikasi titik kendali kritis berdasarkan analisis risiko.
2Menerapkan pemantauan dan pencatatan secara terus-menerus terhadap titik-titik kritis.
3Tindakan korektif tepat waktu apabila terjadi penyimpangan.
1Menetapkan standar pengendalian kualitas yang mencakup indikator mikrobiologis dan fisiko-kimia utama.
2Prinsip penetapan indikator (misalnya, berdasarkan persyaratan peraturan atau karakteristik produk).
3Memastikan keamanan dan stabilitas produk melalui pengujian berkala (misalnya, frekuensi pengujian, risiko yang dapat dikendalikan).
1Menerapkan pengujian kualitas bertahap untuk bahan baku, proses produksi, dan produk jadi.
2Item pengujian mencakup indikator keselamatan dan kualitas utama.
3Memastikan produk memenuhi persyaratan terkait melalui pengujian bertingkat.
1Membentuk mekanisme penyimpanan contoh produk jadi berbasis lot dan mekanisme pelacakan.
2Mencapai pelacakan informasi kunci mulai dari bahan baku, produksi, pengendalian kualitas, hingga aliran persediaan.
3Contoh produk jadi yang disimpan digunakan untuk verifikasi kualitas, tinjauan masalah, dan validasi pelacakan apabila diperlukan.
EN