1Zaviesť automatické výrobné linky v súlade s filozofiou „Kvalita sa zabudováva do výroby, nie je len kontrolovaná až po jej ukončení“.
2Podporuje úplnú sledovateľnosť v rámci celého procesu na úrovni jednotlivých fliaš, aby sa zabezpečila stabilná a ovládateľná kvalita výrobkov.
3Systém bezpilotných vysokozdvíhacích vozíkov AGV umožňuje automatizovaný logistický prevádzkový proces, čím sa zníži závislosť od manuálnej práce a zvyšuje sa prevádzková účinnosť aj bezpečnosť práce.
1Pred a po výrobe vykonávať pravidelné prehliadky kľúčových zariadení a zaznamenávať ich, aby sa predišlo potenciálnym bezpečnostným rizikám.
2Monitorovať a zaznamenávať, či sú výrobné údaje kľúčových zariadení počas výroby v rámci stanovenej parametrovej špecifikácie.
3Uchovávať záznamy o prehliadkach a včas odstraňovať všetky identifikované nedostatky.
1Zamestnanci výroby musia pred nástupom do práce absolvovať zdravotné prehliadky a získať zdravotné osvedčenia pre výrobu potravín.
2Zamestnanci výroby musia pravidelne navštevovať zdravotnícke strediská na vyšetrenie rizík profesionálnych alebo infekčných ochorení.
3Do kuchynských odpadových potrubí sú nainštalované regulovateľné uzávery, ktoré zabraňujú spätnému prúdeniu baktérií a škodcov, a podporuje sa dezinfekcia potrubia, aby sa zabezpečilo bezpečné stravovanie zamestnancov.
4Pred vstupom do výrobnej oblasti zavádza továreň presný manažment oblastí na výmenu obuvi a prechodných zón, pričom využíva systém čerstvého vzduchu v kombinácii s ozónovou sterilizáciou a reguláciou konštantnej teploty, a zavádza denný systém výmeny pracovnej obuvi, čím účinne odstraňuje neprijemný zápach a mikrobiologické riziká.
5Pravidelne sa vykonávajú osobné hygienické kontroly zamestnancov výrobného oddelenia, vrátane orezávania nechtov, kontrola pracovného oblečenia, vlasov, čiapok a nosenia ochranných rúšok
1Továreň využíva inteligentný systém filtrácie čerstvého vzduchu s užitočným vzorom, ktorý má nastaviteľný dizajn nasávania vzduchu približne 40 cm nad úrovňou zeme, čím privádza vonkajší vzduch do miestnosti po viacnásobnom filtračnom procese, čo účinne zabraňuje vniknutiu dažďovej vody, hadov, hlodavcov, prachu a škodcov.
2Na streche je namontovaný výfukový systém, ktorý je chránený proti dažďu, vtákom a hmyzu, ako aj proti kondenzácii.
3Vnútri i mimo výrobného dielne sú inštalované viaceré pevné návnadové stanice s nepretržitým monitorovaním a čistením.
1Medzinárodnou úrovňou uznávaný systém zásad riadenia bezpečnosti potravín HACCP.
2Štandardizovaný manažérsky systém ISO.
3Rámec prevádzky a hodnotenia systému, ktorý sa zameriava na ovládateľnosť rizík pre bezpečnosť potravín.
1Identifikácia kritických kontrolných bodov na základe analýzy rizík.
2Zavedenie nepretržitého monitorovania a zaznamenávania kritických bodov.
3Včasné nápravné opatrenia v prípade odchýlok.
1Stanovenie noriem kontroly kvality, ktoré zahŕňajú kľúčové mikrobiologické a fyzikálno-chemické ukazovatele.
2Zásady stanovovania ukazovateľov (napr. na základe predpisov alebo charakteristík výrobku).
3Zabezpečenie bezpečnosti a stability výrobkov prostredníctvom pravidelného testovania (napr. frekvencia testovania, ovládateľné riziká).
1Zaviesť postupné testovanie kvality surovín, výrobných procesov a hotových výrobkov.
2Rozsah testovania zahŕňa základné ukazovatele bezpečnosti a kvality.
3Zabezpečiť splnenie príslušných požiadaviek prostredníctvom viacúrovňového testovania.
1Zaviesť mechanizmy uchovávania hotových výrobkov a ich sledovateľnosti na základe výrobných šarží.
2Dosiahnuť sledovateľnosť kľúčových informácií od surovín, cez výrobu a kontrolu kvality až po tok zásob.
3Vzorky hotových výrobkov určené na uchovávanie sa používajú na overenie kvality, prehodnotenie problémov a overenie sledovateľnosti v prípadoch, keď je to potrebné.
EN