1Сапа тексеруден кейін ғана емес, өндіріс процесіне қосылатын философиясын ұстанатын автоматтандырылған өндіріс жолдарын енгізу.
2Тұрақты және бақыланатын өнім сапасын қамтамасыз ету үшін жеке ыдыс деңгейінде толық процестік іздегіштікті қолдайды.
3AGV автономды погрузчик жүйесі автоматтандырылған логистикалық операцияларды іске асырады, бұл адам күшіне деген тәуелділікті азайтады және операциялық тиімділікті мен жұмыс қауіпсіздігін арттырады.
1Потенциалды қауіпсіздік қаупін болдырмау үшін өндіріс алдында және кейін негізгі жабдықтарға ретті тексерулер жүргізіледі және олар тіркеледі.
2Өндіріс кезінде негізгі жабдықтардың өндіріс деректері белгіленген параметрлер ауқымында ма, соны бақылау және тіркеу.
3Тексеру жазбаларын сақтау және анықталған мәселелерді уақытылы түзету.
1Өндіріс қызметкерлері өзінің лауазымына кіріспес бұрын денсаулық тексеруінен өтіп, тамақ өндірісіне арналған денсаулық сертификатын иеленуі тиіс.
2Өндіріс қызметкерлері кәсіби немесе инфекциялық аурулар қаупін анықтау үшін денсаулық қызмет орталықтарында ретті тексеруден өтуі тиіс.
3Тамақ ішетін қызметкерлердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін асүйдегі өндірістік су құбырларына бактериялар мен зиянды жәндіктердің кері ағысын тоқтататын реттелетін клапандар орнатылған, сондай-ақ құбырларды дезинфекциялау мүмкіндігі қамтамасыз етілген.
4Өндірістік аймаққа кірмес бұрын зауыт аяқ киімін ауыстыру және буфер аймақтарын тереңдетілген басқару режимін қолданады; таза ауа жүйесі озонды стерилизациямен және тұрақты температураны бақылаумен үйлесімді жұмыс істейді; әр күн сайын аяқ киімін ауыстыру жүйесі енгізілген, бұл иіс пен микробтық қауіпті тиімді жояды.
5Өндірістік қызметкерлерге қолданылатын ретті жеке гигиена тексерістері – тырнақтарды кесу, жұмыс киімі, шаш, жұмыс қалпағы, маска киюі сияқты талаптарды қамтиды
1Зауытта пайдалы модель бойынша патенттелген ақылды таза ауа сүзгіш жүйесі қолданылады; оның ауа кірісін реттеуге болатын конструкциясы жер бетінен шамамен 40 см биіктікте орналасқан, сыртқы ауа бірнеше рет сүзгіленгеннен кейін бөлме ішіне беріледі, бұл жаңбыр суын, жыландарды, кемірушілерді, тозаңды және зиянды жәндіктерді тиімді тежейді.
2Төбенің желдету жүйесі жаңбырға, құстарға және бунақденелілерге қарсы, сонымен қатар конденсацияға қарсы қорғалған.
3Өндірістік цехтың ішінде және сыртында бірнеше тұрақты бағытталған бауырсақтар орнатылған, оларды үздіксіз бақылау мен тазарту жүргізіледі.
1Халықаралық деңгейде мойындалған HACCP тамақ қауіпсіздігін басқару принциптерінің жүйесі.
2ISO стандарттауына сәйкес басқару жүйесі.
3Тамақ қауіпсіздігіне қатысты қауіптерді бақылау мүмкіндігін мақсат ететін жүйенің жұмыс істеуі мен бағалау негізі.
1Қауіп талдауы негізінде критикалық бақылау нүктелерін анықтау.
2Критикалық нүктелерді үздіксіз бақылау мен тіркеу жүргізу.
3Ауытқулар жағдайында уақытылы түзетуші шаралар қолдану.
1Негізгі микробиологиялық және физико-химиялық көрсеткіштерді қамтитын сапа бақылау стандарттарын құру.
2Көрсеткіштерді орнату принциптері (мысалы, нормативтік талаптарға немесе өнімнің сипаттамаларына негізделуі).
3Регулярлық сынақтар арқылы өнімнің қауіпсіздігі мен тұрақтылығын қамтамасыз ету (мысалы, сынақ жиілігі, бақыланатын қауіптер).
1Шикізат, өндіріс процестері және дайын өнімдер бойынша кезеңдік сапа сынағын енгізу.
2Сынақ түрлері негізгі қауіпсіздік пен сапа көрсеткіштерін қамтиды.
3Көп деңгейлі сынақ арқылы өнімдердің қосымша талаптарға сай келуін қамтамасыз ету.
1Топтық негізде дайын өнімдерді сақтау және ізденісті қамтамасыз ету механизмдерін құру.
2Шикізаттан бастап, өндіріс, сапа бақылауы мен қоймадағы айналымға дейінгі негізгі ақпараттың ізденістігін қамтамасыз ету.
3Дайын өнімдердің сақталған үлгілері қажет болған жағдайда сапаны растау, проблемаларды қайта қарау және ізденісті растау үшін қолданылады.
EN