1Bevezetjük az automatizált gyártósorokat, a „A minőség a gyártásba épül be, nem csupán utólagos ellenőrzéssel érhető el” filozófia alapján.
2Teljes folyamatnyomkövetést támogat egyetlen üveg szintjén, hogy biztosítsa a termékminőség stabilitását és irányíthatóságát.
3Az AGV vezető nélküli targoncas rendszer lehetővé teszi az automatizált logisztikai műveleteket, csökkentve ezzel a kézi munkaerőre való támaszkodást, és javítva az üzemeltetési hatékonyságot és a munkavédelmet.
1Rendszeres ellenőrzéseket és feljegyzéseket végeznek a kulcsfontosságú berendezéseken a gyártás előtt és után, hogy megelőzzék a lehetséges biztonsági kockázatokat.
2A gyártás során figyelik és rögzítik, hogy a kulcsfontosságú berendezések gyártási adatai a megadott paramétertartományon belül maradnak-e.
3Az ellenőrzési feljegyzéseket megőrzik, és az azonosított problémákat időben kijavítják.
1A gyártási dolgozóknak egészségügyi vizsgálatot kell elvégezniük, és élelmiszer-gyártási minősítésű egészségügyi igazolvánnyal kell rendelkezniük a munkába állásuk előtt.
2A gyártási dolgozóknak rendszeresen ellenőrzést kell végezniük az egészségügyi szolgálati központokban a foglalkozási vagy fertőző betegségek kockázata tekintetében.
3Szabályozható szelepeket szereltek fel a konyhai szennyvízcsövekben a baktériumok és kártevők visszafolyásának megakadályozására, és csődezinfekciót is támogatnak az alkalmazottak biztonságos étkezésének biztosítása érdekében.
4A gyártási területre való belépés előtt a gyár finomhangolt kezelést alkalmaz a cipőcserére és a pufferzónákra, friss levegőrendszerrel kombinálva ózonszterilizációt és állandó hőmérséklet-szabályozást, valamint napi munkacipő-csere rendszert vezetett be az illatok és mikrobiológiai kockázatok hatékony kiküszöbölése érdekében.
5Rendszeres személyes higiénia-ellenőrzéseket végeznek a gyártási dolgozókon, beleértve a körmök levágását, a munkaruhát, a hajat, a munkakalapot, a maszk viselését stb.
1A gyár egy intelligens friss levegőszűrő rendszert alkalmaz, amelyre használati minta szabadalmat kapott, és amelynek kb. 40 cm magasságban a föld felett elhelyezett, beállítható levegőbevezető terve van; ez a rendszer a külső levegőt több szűrési folyamat után vezeti be a helyiségbe, így hatékonyan megakadályozza az esővizet, a kígyókat, a rágcsálókat, a port és a kártevőket.
2A tetőn esőálló, madár- és rovarbiztos, valamint kondenzációmentes elszívó rendszer van felszerelve.
3Több rögzített csalétekállomás van telepítve a gyártóüzem belső és külső területein folyamatos ellenőrzés és tisztítás céljából.
1Nemzetközileg elismert HACCP élelmiszer-biztonsági menedzsment-elvrendszer.
2ISO-szabványosított menedzsmentrendszer.
3Az élelmiszer-biztonsági kockázatok irányíthatóságára összpontosító rendszerüzemeltetési és értékelési keretrendszer.
1Kritikus ellenőrzési pontok azonosítása kockázatelemzés alapján.
2Kritikus pontok folyamatos ellenőrzése és rögzítése.
3Helyreállító intézkedések időben történő végrehajtása eltérések esetén.
1Minőségellenőrzési szabványok kialakítása, amelyek lefedik a kulcsfontosságú mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatókat.
2Mutatók meghatározásának elvei (pl. szabályozási követelmények vagy termékjellemzők alapján).
3A termék biztonságának és stabilitásának biztosítása rendszeres vizsgálatokkal (pl. vizsgálati gyakoriság, irányítható kockázatok).
1A nyersanyagokra, a gyártási folyamatokra és a késztermékekre fokozatos minőségvizsgálatot kell bevezetni.
2A vizsgálati tételek a lényeges biztonsági és minőségi mutatókat foglalják magukban.
3A termékek többszintű vizsgálattal megfelelnek a vonatkozó előírásoknak.
1A késztermékek tételenkénti megőrzésére és nyomon követhetőségére szolgáló mechanizmusokat kell létrehozni.
2A kulcsfontosságú információk nyomon követhetőségét kell biztosítani a nyersanyagoktól, a gyártáson és a minőségellenőrzésen át az állományáramlásig.
3A késztermékek megőrzött mintái minőségellenőrzésre, problémák felülvizsgálatára és nyomon követhetőség-ellenőrzésre szolgálnak szükség esetén.
EN