Эрүүл мэндийг хайрладаг хүмүүст зориулсан амттай шарсан сүүний ундаа

Хаварсан сүүний ундаа

Өдгөө сүүний ундаа маш алдартай болж байгаа бөгөөд олон хүн дуртай. Эдгээр амттай ундаа нь сүүг сайхан хэлбэрээр өөрчлөх тусгай бактерийг нэмж авдаг. Та пробиотик ундаа яг йогурт, кефир шиг. Тэд зөвхөн амттай биш, эрүүл ч байдаг. Вилоэ компанид бид үржүүлсэн сүүний ундаагаа эрүүл ч, амттай ч болгодог. Олон хүн тэднийг сонгодог учир нь тэд таныг сэргээж, гэдэснийхээ төлөө гайхалтай зүйлсийг хийдэг. Бүх төрлийн амттай бол хүн бүр дуртай зүйлээ олж чадна!

Хөхний бодис уух нь яагаад сонин согтууруулах ундаа болж байна вэ?

Түүн дээр нь түүнийг худалдаж авахад хялбар байх нь түүнийг модерн болгож буй нөгөө шалтгаан юм. Та түүнийг дэлгуурт, кафе-д эсвэл онлайн-д худалдаж авах болой. Олон хүмүүс уудам пробиотик хүнсний нэмэлт буюу хурдан үдшүүлэх газар хэрэглэдэг. Түүн дээр нь лактозоос хамааралт хүмүүст ч гайхалтай ажилладаг. Ферментаци лактозыг задалж, ийнхүү ердийн сүүн дарахгүй хүмүүст хялбархан уух болой.

Холбогдох

Нэр

ОВОГ

Имэйл

Гар утас

Тухай

Зурвас

0/1000

Сүүний бодис уух нь гэдэсний эрүүл мэндийг хэрхэн сайжруулдаг вэ?

Ферментатив сүүн ундаа ходоод-нүднүүр системд гайхалтай үр дүнтэй байдаг. Ферментацийн үед үүсдэг тусгай бактериуд пробиотикүүд үүсгэндэг. Пробиотикүүд нь ходоод-нүднүүр системд амьдардаг найз бактериуд юм. Түүн дээр нь түүнүүд хүнсийг задалж, сүүлийн хооронд хоолойн бүтээдүүрүүдийг илүү сайн шингээдэг. Ходоод-нүднүүр систем здор байхад та бүх талаас здор мөртөл.

Сүүний бохирдолтой ундааны төрөл бүрийн гол ялгаа юу вэ?

Ферментатив сүүн ундаа нь жижиг микроорганизмуудын тусламжтайгаар сүүн ферментацийн үр дүнд үүсдэг сонирхолтой шингэн бүтээдүүр юм. Түүн Амтлаг ундаа алтнүүд нь олон тооны бөгсөн төрлүүдтэй бөгсөн бүтээдүүдийн хооронд их хувьсах. Түүнд нь йогурт ундаа, кефир, цөсөн сүү зэрэг түүхүүд орой. Эднүүдийн гол ялгаатай шинж нь түүдний үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй микробуудын тоо ба төрлүүд юм. Жишээлбэл, йогурт ундаа нь пастеризацизасан сүүнд тодорхой бактерийн штаммуудыг нэмж, түүнийг нь зөөлөн, хүчлийн амттай, нүүрсүүдтэй төлөвд хүртэл инкубацизасан. Харин кефир үйлдвэрлэхдээ ферментацизасан процессын хүндрэл илүү дээд түвшинд бөгсөн. «Кефир гранул»-ууд нь жинхэнэ гранул бус, харин янз бүрийн бактерийн ба диспенцийн төрлүүдийн холимог бөгсөн, молокийн ферментацизасан үед бөгсөн, хүчлийн амттай, бөгсөн ундаа үүсгэдүүд.

Нөхөн буурсан сүүний ундаагаар холбоотой нийтлэг асуудал, хэрхэн зайлсхийх вэ

Сүүн бүтээдсийн ферментацийн аргаар бүтээдсийн хөрх сүүн ундаа уух нь төдийлүүн сонин, тааламжтайн бөгсөн, зарим хүмүүс сүүн бүтээдсийн ферментацийн аргаар бүтээдсийн хөрх сүүн ундаа уух үед харшлын шинж тэмдэг үзүүлдэг. Хөрх сүүн ундаа уух үед харшлын шинж тэмдэг үзүүлдэг хүмүүсийн нүүрсус-хүчлийн дутагдал (сүүн бүтээдсийн нүүрсус-хүчлийг бие махбодын зохистой задлан шингээж чадахгүй бөгсөн, сүүн бүтээдсийн хөрх сүүн ундаа уух үед харшлын шинж тэмдэг үзүүлдэг нөхцөл) нь түүний гол шалтгаан юм. Тайванхан, олон хөрх сүүн бүтээдсийн (жишээ нь: кефир) нүүрсус-хүчлийн агууламж сүүн бүтээдсийн бүх төрлүүдтэй харьцуулж бага бөгсөн, учир нь ферментацийн үед сүүн бүтээдсийн нүүрсус-хүчлийг ундаа бүтээх үед ашиглагдаж буй микроорганизмууд задлан шингээдэг. Түүн дагуу, хөрх сүүн ундаа уухын үед харшлын шинж тэмдэг үзүүлдэггүйн тулд хүмүүс нүүрсус-хүчлийн агууламж бага бүтээдсийн хөрх сүүн ундаа сонгох ёстой.